300 g Kürbis grob geraspelt

180 g Butter

180 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

250 g Mehl

1 Tl Backpulver

Butter, Zucker, Ei und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermischen. Ein Backblech mit Backblech auslegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen.

Die Kürbis-Cookies bei ca. 180° etwa 20 Minuten backen.

gelingt leicht
Zubereitung: 45 Minuten